Tarte au sucre

12122678_885686614850944_8605682511467489878_nUn goûter sympa que l’on retrouve sous dans les boulangeries pâtisseries

250 g de farine type 45

5 g de sel

30 g de sucre

10 g de levure boulangere

90 g de lait

un oeuflpo

50 g de beurre

Garniture:

30 g de beurre

1/2 c à c de sucre par tarte

1 jaune d’oeuf

Mettre la farine dans le robot pâtissier , mettre le sucre et le sel à l’opposé d’un de l’autre et faire au centre un puit où l’on verse la levure émiettée

mettre en route le robot sur vitesse 4 ( sur le kiki)

pendant ce temps faire tiedier le lait avec le beurre au micro onde

puis mettre dans le robot les liquides tiédis ; laisser tourner le robot

l’arrêter pour rabattre la farine au centre et inclure l’oeuf

laisser pétrir l’ensemble pendant 5 à 10 min jusqu’à la formation d’une boule

Puis arrêter le robot et laisser la pâte reposer une heure sous un torchon

Après le temps de pause , dégazer la pâte ; puis former 5 boules de pâtes qu’on laisse reposer sous film alimentaire durant 30 min

Puis former les tartes en aplatissant les boules avec votre main, faire des trous avec les doigts sans percer la pâte pour y inclure le beurre ensuite

badigeonner d’oeuf battu , inclure les morceaux de beurre et saupoudré du sucre

Préchauffer le four à 180°

puis mettre au four durant 15 à 20 min selon votre four

les tartes doivent être dorées à la sortie du four

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