Ma marguerite-russe au nutella ( Brioche Russe)

023Voilà sur la demande générale de mes gourmands, mais aussi parce qu’elle est à tomber cette brioche ………….

Je vous présente ma brioche russe revisité avec du nutella et sous forme de fleur

 

Allez c’est parti ,

Pour les ingrédients :

  • 600gr de farine 
  • 250 ml de lait tiède

 

  • 1cs de levure de boulangère

 

  • 90 g de sucre

 

  • 90 g de beurre très mou

 

  • 2 oeufs
  • 2 c à  s de fleur d’oranger

allez, on fait tiédir le lait puis on met la levure et on laisse de côté pendant 15 min

pendant ce temps, dans la machine à pain, on y met la farine, le sucre, les oeufs , le beurre, la fleur d’orangr puis le lait tiédi avec la levure

c’est parti pour 1h30 de pétrissage et levée avec le mode pâte levée

A la fin du cycle, pétrir vous même la pâte de nouveau

ensuite faire des boules de pâte comme sur le photo

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ensuite étaler les pâtes : une première en y ajoutant du nutella; puis une seconde, en superposant avec des grains de sucre ; ainsi de suite

égaliser la brioche

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Puis mettre au centre un pot et faire des parts comme sur la photo

 

018puis à nouveau entre chaque part

ensuite torsadez chaque part , dans un sens puis dans l’autre

 

020

badigeonnez de lait mélangé avec un jaune d’oeuf

direction dans un four préchauffé à 180° ; Pendant 30 min pour la cuisson ….

 

023

A noter que dans la véritable recette ce n’est pas du nutella mais une crème à la base de beurre et de sucre

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