Pannetone automnal ….à la farine d’épeautre

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Voilà un joli pannetone pour fêter l’automne,

Vous avez besoin :

  • 450 g de farine d’épeautre
  • un cube de levure boulangère fraiche
  • 22,5 cl de lait d’amande
  • 6 c à s de sirop d’agave
  • une pincée de sel
  • 12 cl d’huile d’olive
  • 2 oeufs
  • un zeste de citron bio
  • un zeste d’orange bio
  • 50 g de cranberries
  • 50 g de raisins secs
  • 50 g d’abricots secs coupés en morceaux

Pour le réaliser :

  1. Emietter le levain dans le lait préalablement tiédi, laisser 15 min de côté
  2. ensuite, mettre la farine dans la MAP
  3. faire un puit au centre et y verser le lait avec la levure
  4. mettre les oeufs battus
  5. puis le rester des ingrédients
  6. brancher en mode pâte levée
  7. puis en fin de levée, préchauffer le four sur 180 °
  8. mettre la pâte dans un moule environ 18 CM et haut
  9. mettre au four 40 min
  10. laisser refroidir
  11. puis saupoudrer de sucre glace

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