Verrine courgette ricotta

1149346_501051199981156_1235649627_oVu la floraison plus qu’abondante dans mon jardin, je recherche pas mal de recettes pour qu’on puisse les manger ….ce dimanche, la courgtte est passée en entrée …une entrée fraiche et douce pour la saison

Pour cela il vous faut pour 6 personnes :

  • 4 courgettes bien fermes
  • 12 c à s de ricotta
  • 12 f de basilic
  • une gousse d’ail
  • sel et poivre

Pour les réaliser:

  1. Laver et couper les courgettes en morceaux les faire rissoler dans une pôele avec de l’huile d’olive et l’ail
  2. lorsqu’elles dorent couvrent à peine d’eau et laisser cuire à feu doux 5 min
  3. Mixez finement le tout avec 8 f de basilic mettre en verrine et réservez au congelo entre 10 à 20 min
  4. Pendant ce temps, prendre la ricotta et l’écraser
  5. dans un bol, assaisonnez la ricotta sel et poivre
  6. Penser à sortir les verrines …mettre la ricotta dans une poche à douille
  7. parsemez sur la courgette et remettre au frais jusqu’à moment de servir….
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