Breakfast Muffins version sucré et ou salé

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Coucou, tout le monde

par manque de temps je suis peu présente et j’en suis désolée

Voici la recette du muffin anglais qu’ils mangent le matin au ptit déj’ …pour ma part, nous allons apprécié sous sa forme salé avec du saumon pour le repas du soir et au ptit déj’ …en voici la recette :

Vous avez besoin:

  • 27.5 cl de lait
  • 1 grosse CS de sucre
  • 5g de sel
  • 1 sachet de levure de boulanger sèche
  • 450 de farine

Pour les réaliser :

  1. Faire tiédir le lait
  2. Le verser dans un saladier contenant la levure et le sucre, mélanger et laisser reposer une dizaine de minutes,
  3. Dans la MAP ou à la main,  mettre le sel, la farine par dessus, et former un puits.
  4. Verser dans le puits le mélange à base de lait, et mélanger.
  5. Pétrir une dizaine de minutes.
    Si besoin, hydrater la pâte avec un peu d’eau tiède.
  6. Poser un torchon sur le bol, et laisser pousser dans un endroit chaud 1 heure environ.
    La pâte doit doubler de volume.
  7. Dégazer la pâte (on enfonce la main pour chasser l’air)
  8. Etaler la pâte sur le plan de travail fariné, en laissant une épaisseur d’un centimètre environ.
  9. A l’aide d’un emporte pièce de 8cm, ou d’un verre, découper des disques.
  10. Les déposer sans les retourner sur une plaque recouverte de papier cuisson, et laisser lever à nouveau dans un endroit chaud.
    Les muffins doivent encore doubler de volume.
  11. Chauffer une poêle anti-adhésive, et sans matière grasse.
  12. Cuire sur feu doux, jusqu’à ce que les muffins soient bien colorés

Voilà maintenant à vous choisir si vous les prenez pour le repas ou le ptit déj’

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