Cupcake à la betterave et au fromage (baptême)

P1060520Bon je sais je ne vous ai pas encore parlé du menu du baptême et encore moins de l’apéro …je commence ici avec cette recette car j’en ai pas mal à vous livrer ….

J’ai proposé ces cupcakes salés en apéro, ils peuvent très bien convenir pour un soir ou une entrée ……

J’en ai réalisé une douzaine …

Pour cela il vous faut:

  • une grosse betterave
  • une c à s de sucre
  • 1 c à s de cumin
  • 2 c à S de miel
  • 3 oeufs
  • 160 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 6 cl d’huile
  • sel et poivre
  1. Préchauffer le four sur 180°
  2. découper la betterave ( je l’ai prise sous vide) en cubes et mettre dans le mixeur, celle ci, le sucre, le cumin, le miel, les oeufs, la farine et la levure ..mixer et puis rajouter l’huile et assaisonnez ……
  3. mettre dans des caissettes au trois quart
  4. enfournez 20 min
  5. Pendant ce temps, préparez le crème au fromage, avec 150 g de fromage frais ( ici j’ai pris du philadelphia ail et herbes ) et 1;5 cl de crème liquide…bien mélanger l’ensemble et mettre dans une poche à douille
  6. sortir les cupcakes et les laisser refroidir
  7. puis y mettre dessus la crème au fromage
  8. poser les cupcakes au frais si necessaire
  9. sinon les disposer sur un présentoir

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