Cake au tofu soyeux , courgette , thon et tomate confit

019Après la version sucrée pour les enfants et les babies , voici la version salée pour les enfants et les adultes avec le tofu soyeux ///

au fait qu’est ce que le tofu soyeux :

le tofu s’obtient par coagulation du lait de soja avec du nigari. Il est riche en vitamines, minéraux et est source de protéines végétales. C’est pourquoi il a une place de choix dans la cuisine végétarienne.

Le tofu soyeux fait son grand effet dans un gâteau ou un autre pour en remplacer les oeufs ou une matière grasse.
Il mime encore cet effet dans une terrine ou une tarte salée où il se glisse, ni vu ni connu, dans la garniture pour gourmet végétarien.

Son goût neutre lui permet de s’adapter dans de nombreux plats.

Pour le cake , vous avez besoin :

  • 200 g de tofu soyeux
  • 4 c à s de farine de riz complet
  • 2 oeufs
  • une boîte de thon de 140 g
  • une courgette
  • tomates confites
  • une gousse d’ail
  • qq épices
  • sel et poivre

Pour le réaliser :

  1. dans un bol , écraser le tofu avec le thon …
  2. dans un autre battre les oeufs en omelette ; puis incorporez dans le mélange thon tofu
  3. bien mélangez l’ensemble y ajouter la courgette coupée en morceaux ainsi que les morceaux de tomates
  4. mettre des épices comme cumin, coriandre et l’ail coupé ,
  5. salez et poivrez
  6. mettre dans des moules individuelles et mettre au four à 190 ° pendant 30 min
  7. présentez ici avec un salade de tomates pour les enfants et pour nous j’y ai ajouté des graines germées

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