Pâte à choux

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avec la Gastronomiz d’Avril , j’ai reçu une douille avec ma box et un ptit livret expliquant la préparation de la pâte à choux ….

Vous avez besoin :

  • 25 cl d’eau
  • 100 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 4 oeufs
  • une pincé de sel

Pour le réaliser:

  1. faire chauffer l’eau, le beurre, et le sel dans la casserole
  2. portez à ébullition ; hors du feu, versez la farine d’un coup….
  3. travaillez bien la pâte pour la mettre en  boule
  4. il ne faut plus que la pâte colle aux parois de la casserole
  5. versez la pâte dans un saladier ; ajoutez les oeufs battus en omelette ….incorporez bien chaque oeuf,  à la pâte
  6. remuez soigneusement entre chaque oeuf
  7. préchauffez le four à 180 °; versez la pâte dans une poche à douille et faire des petits tas sur la plaque garnie de papier sulfurisé
  8. enfournez 20 à 25 min sans ouvrir le four ..lorsqu’ils sont dorés , arrêtez la cuisson et laisser refroidir dans le four

 

 

 

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Un commentaire sur “Pâte à choux

  1. Ping : Petits choux farcis à la crème de saumon | Cookingmamafor5

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