Carrot cake aux pépites de chocolat

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ou comme dirait ma fille « Mr gourmand à la carotte  » lol

J tiens tout d’abord à remercier la douce Christine de chez Moules en silicone ( mon partenaire) pour m’avoir confier ce moule en test …. aurais tu deviné que je suis gourmande ?  en tout cas il fait aussi le bonheur des enfants

J’aime la flexibilité des moules en silicone , et leur résistance ….

je vous propose pour le découvrir , le carrot cake, gâteau de carotte avec un cream cheese ..miam

Vous avez besoin :

  • 3 oeufs
  • 175 g de farine
  • 1 demi cuillerée à café de sel
  • 340 g de sucre semoule
  • 100 g de philadelphia cream cheese
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 300 g de carottes
  • 10 cl d’huile neutre
  • 1 cuillerée à café de cannelle
  • 1/2 cuillerée à café de muscade
  • un sachet de pépites de chocolat

 

Pour le réaliser :

  1. Préchauffer le four à 180°c (th 6)
  2. Eplucher puis hacher grossièrement les carottes ou les passer dans un mixer
  3. Mélanger la levure, la farine, le sel et les différentes épices
  4. Battre les 3 oeufs et le sucre semoule dans un saladier
  5. Faire mousser le mélange
  6. Rajouter 2 cuillerées à soupe d’eau chaude
  7. Ajouter l’huile
  8. En plusieurs fois, incorporer la farine mélangée avec les épices, les noix,  les carottes et les pépites de chocolat
  9. Beurrer un moule
  10. Verser la préparation dans le moule

Faire cuire pendant 55 minutes (il faut que le gâteau soit sec)

Pour le glacage : 50 g de philadelphia nature, 25 g de sucre glace et un c à c d’arôme vanille : battez le fromage avec le sucre glace et l’arôme ; ensuite étalez le glaçage sur le gâteau et mettre au frais

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