Cinnamon rolls

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Pour le petit déjeuner aux USA, on peut vous présenter cette brioche roulée à l’odeur de cannelle …….ici je les proposais pour le goûter …..bon il en reste pour demain matin enfin, si mon zhom ne passe dedans ce soir

Vous aimez la cannelle , ce roulé est pour vous

Vous avec besoin :

-pour la pâte :  (avec la machine à pain )

  • 20 cl de lait demi écrémé
  • 2 sachet de levure boulangère
  • 50 g de beurre
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 cuiller à café de sel
  • 1 cuiller à café de cannelle
  • 430 g de farine spéciale pain

-pour l’intérieur des rouleaux :

  • 50 g de beurre
  • 100 g de sucre cassonade
  • 1 à 2 cuillers à café de cannelle

-pour le glacage :

  • 50 g de philadelphia nature
  • 60 g de sucre glace
  • une c à c d’extrait de vanille

 

Pour le réaliser :

  1. Faire tiédir le lait. Le mélanger à la levure et laisser reposer 15 min.
  2. Faire fondre le beurre très doucement. Dans un bol mélanger le beurre fondu, le sucre, le sel, la pincée de cardamone et la cannelle. Ajouter le lait et la levure. Enfin ajouter l’œuf battu.
  3. Mettre le mélange liquide dans le bol du robot pétrisseur ou dans le bac de la machine à pain, et verser la farine par dessus. Pétrir une quinzaine de minutes, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  4. le tout en machine à pain en mode pâte levée
  5. Étaler la pâte sur une surface farinée. L’abaisser à 4 mm d’épaisseur en formant un grand rectangle.
  6. Badigeonner la pâte de beurre fondu, saupoudrer de sucre et de cannelle et rouler en long sans trop serrer.
  7. Couper le rouleau en 10 tranches. Les déposer dans un moule beurré ou sur une plaque. Veiller à ce qu’il y ait un espace entre chaque tranches car les rouleaux vont gonfler. Laisser lever en couvrant d’un linge, dans une pièce chaude, pendant 60 min.
  8. Préchauffer le four à 180°.
  9. Mettre les rouleaux à cuire entre 20 et 25 minutes. Laissez tiédir.
  10. Préparer le glaçage. Mélanger le philadelphia, le sucre glace, le beurre et la vanille en vous aidant d’un fouet électrique. Le glaçage doit être épais mais rester un peu coulant tout de même.
  11. Photo prise avant cuisson :

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