Tarte tatin d’endives et ses curiosités

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un nom bien bizarre pour une tatin….. une copinaute a fait récemment une tatin et elle me faisait envie ; la recette de base vient donc de chez Letiss ou bien les délices de Létiss

bon comme à mon habitude j’ai introduit les aliments du frigo qui me faisait envie ce soir d’où ce titre un peu surprenant pour une tatin

vous avez besoin :

  • de 4 endives
  • d’une pâte brisé
  • de 200 g de lardons
  • 5 tranches de raclette nature
  • 100 g de potiron cuit
  • du sucre
  • sel et poivre

pour la réaliser :

  1. couper les endives et les faire revenir dans une pôele huilée
  2. puis mettre un peu de sucre pour caraméliser …laisser cuire à feu doux sous couvercle durant 20 min en retournant les endives
  3. ensuite , mettre du papier sulfurisé sur un plat , mettre les endives caramélisées , puis les morceaux de potiron cuits
  4. puis mettre les lardons, puis mettre la raclette , poivrez et salez
  5. enfin terminer par la pâte qui doit recouvrir la préparation
  6. enfournez 25 min à t°180°

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2 commentaires sur “Tarte tatin d’endives et ses curiosités

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