une cocotte de cèpes façon crème brulée

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une ptite entrée assez simple , sympa ; par contre à préparer la veille de préférence ..recette reprise ici

Vous avez besoin :

  • 2 jaunes d’oeufs
  • 100 ml de lait
  • 100 ml de crème liquide
  • 80 g de Cèpes
  • 1 c à café de Maïzena
  • Sel, poivre
  • Sucre roux

Pour le réaliser :

  1. Préchauffez le four à 150°C.
  2. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec la maïzena, le sel et le poivre.
  3. Versez le lait et la crème liquide tout en remuant.
  4. Coupez les cèpes en petits quartiers puis ajoutez les délicatement au mélange.
  5. Répartissez la préparation dans les ramequins puis placez les dans un plat rempli d’eau à mi hauteur.
  6. Faites cuire 25 minutes bain marie.(selon votre four)
  7. Laissez bien refroidir les crèmes puis les mettre au frais.
  8. Saupoudrez les crèmes de sucre roux et caramélisez les avec un chalumeau ou passez les quelques minutes sous le grill du four.

Bon dégustation , un joli mélange sucré salé

 

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