Gaufres Liégeoises

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Lorsque j’habitais Lille avec zhom, nous aimions aller nous promener à la Panne en Belgique ; puis après avoir bien marché, nous nous arrêtions pour manger les fameuses gaufres liégeoises …

en ce temps, enneigé , j’ai tenté une ptite recette qui paraissait bien …je suis conquise l’odeur et le gôut des gaufres m’ont ramené sur les plages belges

Vous avez besoin :

  • 400 g de farine
  • 200 g de beurre mou
  • 15 cl de lait
  • 2 œufs
  • 150 g de sucre perlé
  • 25 g de levure boulangère fraîche
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Pour les réaliser :

  1. Dans une casserole, faites tiédir le lait puis délayez la levure dedans.
   2 Dans un saladier, mélangez farine, œufs, sucre vanillé, sel et le mélange lait/levure. Pétrissez bien la pâte à l’aide   d’une spatule. Laissez gonfler la pâte 30 min sous un linge.
   3 Incorporez alors le beurre mou en pétrissant à la main. Incorporez le sucre perlé, mélangez et divisez la pâte en 12 petites boules.
  4Laissez-les gonfler 15 min de plus puis faites cuire au gaufrier 1 à 2 min par gaufre.
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