Le fameux  » chinois » , brioche aux pépites de chocolat et crème patissière

chinois

J’ai préparé ma pâte dans ma Machine à pain

Vous avez besoin :

  • 100 g de lait
  • 100 g de beurre ramolli
  • 2 oeufs battus en omelette
  • 400 g de farine type 45
  • 50 g de sucre
  • 1/2 c à c de sel
  • 1 sachet de levure
  • 300 g de crème pâtissière
  • un sachet de pépites de chocolat

Pour le réaliser:

  1. dans la machine à pain , mettre dans l’ordre le lait, le beurre coupé en morceaux, les oeufs, la farine. Dans un coin, mettre le sucre et dans l’autre le sel ……puis la farine et y faire un puit pour y mettre la levure…en mode pâte levée
  2. pendant ce temps, préparez une crème pâtissière et la laissez refroidir
  3. en fin de levée, étalez la pâte en rectangle pour y étaler la crème pâtissière et mettre les pépites
  4. ensuite roulez la pâte pour faire un boudin que vous coupez en 8 morceaux
  5. les mettre dans un moule à manqué préalablement tapissez de papier sulfurisé , laisser reposer une heure prêt d’une source de chaleur ; la pâte doit doublée
  6. ensuite badigeonnez de lait légèrement avant de mettre au four, préalablement chauffé à 180 °; mettre au four et surveillez la cuisson environ 25 min
  7. sortir du four et si vous le souhaitez un glaçage peut être mis  dessus

                                                                      une brioche tendre et moelleuse , un vrai régal

 

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Un commentaire sur “Le fameux  » chinois » , brioche aux pépites de chocolat et crème patissière

  1. Ping : Chinois à la pistache et au crunch | Cookingmamafor5

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